读创/深圳商报首席记者魏沛娜
盲人摸象、庖丁解牛、卖油翁酌油、轮扁斫轮……古人讲哲理，往往通过寓言或故事的方式，但是其中所蕴含的哲学方法论可以怎样深入挖掘？9月6日，中山大学哲学系副教授张丰乾受邀在深圳市宝安区图书馆主讲“摸象·解牛·酌油·斫轮——‘盲人’与‘工匠’的哲学方法论”，探讨“盲人”有无可取之处，庖丁何以踌躇满志、卖油翁“手熟”的秘诀、轮扁以经典为糟粕的论调等问题。
▲中山大学哲学系副教授张丰乾
“盲人摸象”是印一个传很广的寓言故事。其大意是说，有的盲人把象脚当成象，有的把象鼻当成象，有的把象耳当成象，等等。对此，张丰乾介绍，他们被大家所嘲笑，因为他们只认识到事物的局部，而“聪明人”能够看到大象的全体。但问题是对于大象有真体会的，恰好是那些“盲人”。
“庖丁解牛”的故事出自《庄子·养生主》。文惠君最初看到庖丁解牛，惊叹道：“嘻！善哉！技盖至此乎？”张丰乾指出，文惠君以为庖丁的解牛技术已经达到顶点。但庖丁的回答却是：“臣之所好者道也，进乎技矣。”“也就是说你看到的那些技术，也只过是我提升到道的一种手段，他真正喜欢的是道。所以说庖丁解牛的事，应该是从‘道’的角去解，庞朴先生把他称为‘道庖’，是完全有依据的。庖丁下文所言之‘道’，为人所乐道。但加需要注意的似乎是‘道进乎技’的普遍意义。”张丰乾指出，庖丁从“良庖”，乃至“族庖”向“道庖”转折，有一个比较长得的过程：“始臣之解牛之时，所见无非牛者。三之后，未尝见全牛也。”未达此水平之前，需多加砥砺。
他认为，自古至今，自以为对诸事诸物很了解，站在旁边说风凉话，指责别人“片面”的聪明人实在太多，真正像庖丁这样“目无全牛”的人太少。庖丁解牛，在“道”的层面，自始至终都是“目无全牛”。庖丁能从“目无全牛”开始，从牛自身的罅隙找到“入点”，“以无厚入有间”，最大限地避免解牛带的损刀。而牛之有间，也是庖丁“手触”“肩倚”“足”“膝踦”“神遇”的成果，非袖手空谈者所能知晓。但“游刃有余”或“无凝滞”，并非庖丁解牛的全部。庖丁说：“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，为迟，动刀甚微。”张丰乾说，这一转折，实为出彩之笔，如希逸所言，“此一转”非常重要。即使是庖丁，也可能总是“游刃有余”，难题丛生也是“天”和“固然”的一部分。大多数人碰到逆境的时候的确是手忙脚，所以“视为止，为迟”乃是审慎和镇定。没有这一转，庖丁的解牛之道是残缺的。也因此，在生活中遇到难题，应当警惕冷静地找到解决的办法，知难而进，迎刃而解。
此外，“卖油翁酌油”的故事见于欧阳修的《归田录》。“轮扁斫轮”的故事则见于《庄子·天道》。张丰乾指出，虽然欧阳修以为卖油翁和庄生所谓“解牛”“斫轮”者无异，但卖油翁他自己也是“惟手熟尔”，全无庖丁的高论。而轮扁之言的重点也与庖丁大相径庭。轮扁认为自己斫轮虽然“得于手而应于心”，但是其中的奥妙“口能言，有数存焉于其间”，这是典型的“默会之知”或“体知”。而庖丁之于文惠君，则是“赐教”。
“当然，从轮扁和庖丁之言，我们都可以体会到，庄子认为真正的智慧，是掌握在如轮扁和庖丁这样的‘技师’手里，而是么‘圣人’或‘经典’之中。这一观察，或许可以帮助我们解庄子所言‘道无乎在’的丰富含义。但是，卖油翁、轮扁和庖丁的共同之处，在于长期专注于一事，才有神妙技艺。”在张丰乾看来，这些故事所蕴含的问题可以独立地给我们很多启发，而贯通起来，更可以发现“盲人”与“工匠”的深刻寓意，也能使我们对东方文化有更深入了解。
据了解，本次讲座为“中国传统文化与职业伦理”系列讲座之一，为深圳市宣传文化基金资助，由深圳职业技术学院马克思主义学院、深圳市宝安区图书馆主办，商务印书馆深圳分馆、深圳市云回文化传播有限公司协办，合作媒体为深圳之窗。